{"id":1,"date":"2025-01-20T07:18:00","date_gmt":"2025-01-20T07:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/p12.wixcellent.com\/?p=1"},"modified":"2026-02-02T07:09:03","modified_gmt":"2026-02-02T07:09:03","slug":"metzgerei-kuenzli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p12medical.ch\/en\/metzgerei-kuenzli\/","title":{"rendered":"K\u00fcnzli relies on the new Spectral Blue\u2122 technology in food production"},"content":{"rendered":"

Metzgerei K\u00fcnzli is the first company in Switzerland to use blue light technology with Spectral Blue\u2122 in its production area.<\/p>\n\n\n\n

The traditional K\u00fcnzli butcher's shop at the foot of the Uetliberg in Stallikon is now in its second generation of producing handmade meat and sausage specialties with love and passion. The name K\u00fcnzli stands for the highest standards of quality and hygiene, controlled living conditions for the animals, a modern and safe working environment for the employees and sustainable production.<\/p>\n\n\n\n

The multi-wavelength, high-intensity (MWHI) disinfection devices from Spectral Blue\u2122 were installed in addition to the daylighting and cover the entire room. The powerful L200 devices were used, which achieve great effectiveness with their intensity even in high rooms. The automation of the blue light disinfection by means of a timer enables the disinfection cycles to be efficiently logged in the continuous hygiene monitoring.<\/p>\n\n\n\n

Spectral Blue\u2122 is used to supplement existing hygiene processes. After conventional cleaning measures, the blue light safely removes all remaining microbial residues and biofilms and prevents their growth. The innovative technology disinfects work surfaces and air and also reaches small spaces that are difficult to clean using conventional methods.<\/p>\n\n\n\n

In addition to the desire to ensure even better hygiene with the additional measure, economic health and sustainability factors such as power consumption and service life also played a major role in the decision to use Spectral Blue\u2122 devices. The Spectral Blue\u2122 devices are powered by electricity from renewable energy sources and the duration of use was calculated taking into account the production and room requirements and the optimum lighting time for decontamination.
With an average product life of 5 years, the installation of LED-based devices is a sustainable investment.<\/p>\n\n\n\n

As the visible blue light is harmless to humans and does not produce any hazardous emissions, Spectral Blue\u2122 devices pose no risk to staff. Access to the premises is also possible during illumination. Blue light does not leave any chemical residue on surfaces and does not attack materials such as plastics.<\/p>\n\n\n\n

With Spectral Blue\u2122, a sustainable and environmentally friendly solution has been found to further improve the safety and quality of the products.<\/p>\n\n\n\n

\u00abWe are thrilled to be the first company in Switzerland to use Spectral Blue devices. By using Spectral Blue devices, we prevent cross-contamination in our production chain. We were able to define the optimum period of desinfection while considering also ecological and economic criteria. By using Spectral Blue, the growth and reproduction of unwanted microorganisms is prevented.\u00bb Metzgerei K\u00fcnzli AG<\/p>\n\n\n\n

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Die Metzgerei K\u00fcnzli ist der erste Betrieb in der Schweiz, der die Blaulicht-Technologie mit Spectral Blue\u2122 in seinem Produktionsbereich einsetzt. Die Traditionsmetzgerei K\u00fcnzli am Fusse des Uetlibergs in Stallikon, stellt mit Liebe und Leidenschaft bereits in der zweiten Generation handgefertigte Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten her. Der Name K\u00fcnzli steht f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4ts- und Hygienestandards, kontrollierte Lebensbedingungen der Tiere, ein modernes und sicheres Arbeitsumfeld der Mitarbeiter und eine nachhaltige Produktion. Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI) Desinfektionsger\u00e4te von Spectral Blue\u2122 wurden zus\u00e4tzlich zur Tagesbeleuchtung installiert und decken den gesamten Raum ab. Verwendet wurden die leistungsstarken L200 Ger\u00e4te, die mit ihrer Intensit\u00e4t auch bei hohen R\u00e4umlichkeiten eine grosse Wirksamkeit erzielen. Die Automatisierung der Blaulicht-Desinfektion mittels einer Zeitschaltuhr erm\u00f6glicht die Desinfektionszyklen in der kontinuierlichen Hygiene\u00fcberwachung effizient zu protokollieren. Spectral Blue\u2122 wird zus\u00e4tzlich zu den bestehenden Hygieneprozessen verwendet. Nach den konventionellen Reinigungsmassnahmen, beseitigt das blaue Licht sicher alle verbleibenden mikrobiellen R\u00fcckst\u00e4nde und Biofilme und verhindert deren Wachstum. Die innovative Technologie desinfiziert Arbeitsfl\u00e4chen und Luft und erreicht selbst kleine Zwischenr\u00e4ume, die mit herk\u00f6mmlichen Methoden nur schwer zu reinigen sind. Beim Entscheid f\u00fcr die Ger\u00e4te von Spectral Blue\u2122 spielten neben dem Bestreben die Hygiene mit der zus\u00e4tzlichen Massnahme noch besser sicherzustellen, auch \u00f6konomische gesundheitliche und nachhaltige Faktoren, wie der Stromverbrauch und die Lebensdauer eine grosse Rolle. Die Spectral Blue\u2122 Ger\u00e4te werden mit Strom aus erneuerbaren Energien betrieben und die Anwendungsdauer wurde unter Ber\u00fccksichtigung der Produktions- und Raumanforderungen und der optimalen Beleuchtungszeit zur Dekontamination berechnet.Mit einer durchschnittlichen Produktlebensdauer von 5 Jahren ist die Installation der LED-basierten Ger\u00e4te ein nachhaltiges Investment. Da das sichtbare blaue Licht f\u00fcr Menschen ungef\u00e4hrlich ist und keine gef\u00e4hrlichen Emissionen entstehen, stellen die Spectral Blue\u2122 Ger\u00e4te kein Risiko f\u00fcr das Personal dar. Ein Zugang zu den R\u00e4umlichkeiten ist auch w\u00e4hrend der Beleuchtung m\u00f6glich. Blaues Licht verursacht keine chemischen R\u00fcckst\u00e4nde auf Oberfl\u00e4chen und greift keine Materialien wie Kunststoffe an. Mit Spectral Blue\u2122 wurde eine nachhaltige und umweltfreundliche L\u00f6sung gefunden, um die Sicherheit und Qualit\u00e4t der Produkte weiter zu verbessern. \u00abMit grosser Begeisterung sind wir der erste Betrieb in der Schweiz, der die Spectral Blue Ger\u00e4te einsetzt. Durch die Anwendung der Spectral Blue Ger\u00e4te verhindern wir Kreuzkontaminationen in unserer Produktionskette. Unter Ber\u00fccksichtigung \u00f6kologischer sowie \u00f6konomischer Kriterien und der Festlegung eines wirksamen Zeitraums der Funktionalit\u00e4t. Durch den Einsatz von Spectral Blue werden das Wachstum sowie die Vermehrung unerw\u00fcnschter Mikroorganismen verhindert.\u00bb Metzgerei K\u00fcnzli AG<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8713,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\nK\u00fcnzli setzt auf die neue Technologie von Spectral Blue\u2122 in der Lebensmittelproduktion - P12 Medical<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/p12medical.ch\/en\/metzgerei-kuenzli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00fcnzli setzt auf die neue Technologie von Spectral Blue\u2122 in der Lebensmittelproduktion - P12 Medical\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Metzgerei K\u00fcnzli ist der erste Betrieb in der Schweiz, der die Blaulicht-Technologie mit Spectral Blue\u2122 in seinem Produktionsbereich einsetzt. 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Mit Spectral Blue\u2122 wurde eine nachhaltige und umweltfreundliche L\u00f6sung gefunden, um die Sicherheit und Qualit\u00e4t der Produkte weiter zu verbessern. \u00abMit grosser Begeisterung sind wir der erste Betrieb in der Schweiz, der die Spectral Blue Ger\u00e4te einsetzt. Durch die Anwendung der Spectral Blue Ger\u00e4te verhindern wir Kreuzkontaminationen in unserer Produktionskette. Unter Ber\u00fccksichtigung \u00f6kologischer sowie \u00f6konomischer Kriterien und der Festlegung eines wirksamen Zeitraums der Funktionalit\u00e4t. 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