Olivier Largey, Head of QM Two Spice AG<\/p>\n\n\n\n
\u201cToo good to be true.\u201d was the first comment after the presentation, \u201cbut we would like to test the technology\u201d was the second comment.<\/p>\n\n\n\n
Yooji's took a long time to validate the new technology, although the Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI) blue light disinfection devices were to be used as an additional safety feature. The Quality Management team wanted to ensure that the devices would work safely and effectively.<\/p>\n\n\n\n
The Spectral Blue devices were installed in addition to the daylight in an area of the production facility and covered part of a packaging line. The powerful L200 devices were used, which achieve a high level of effectiveness with their intensity. The automation of the blue light disinfection using a timer enabled the disinfection cycles to be efficiently logged in the continuous hygiene monitoring system.<\/p>\n\n\n\n
More than 600 samples were taken over 25 weeks and meticulously recorded. The result that the total number of aerobic mesophilic germs (AMK) continuously decreased and even had an effect on the adjacent part of the production plant, which was only indirectly illuminated, was impressive.<\/p>\n\n\n\n
\u201cWe didn't think that further improvement was possible despite our high hygiene standards. We have tested many methods in the past, but Spectral Blue's blue light disinfection has really made a big difference.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n Olivier Largey, Head of QM Two Spice AG<\/p>\n\n\n\n Spectral Blue is used to supplement existing hygiene processes. After conventional cleaning measures, the blue light safely removes all remaining microbial residues and biofilms and prevents their growth. The innovative technology disinfects work surfaces and air and also reaches small spaces that are difficult to clean using conventional methods.<\/p>\n\n\n\n Since the test, the devices have been permanently installed in one part of the production facility and as soon as the extensive conversions and renovations have been completed, the installation of Spectral Blue devices will be extended to ensure maximum hygiene in the new production section right from the start.<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Restaurantgruppe Yooji\u2019s vertraut als eines der ersten Schweizer Unternehmen auf die innovative Desinfektionstechnologie von Spectral Blue, um seine hohen Hygienestandards in der Produktionsumgebung mit der zus\u00e4tzlichen Massnahme der Blaulicht Desinfektion zu sichern. Die Sushi Kette, die zur Two Spice AG geh\u00f6rt, ist bekannt daf\u00fcr, dass sie an verschiedenen Standorten in der Schweiz k\u00f6stliche Sushi Kreationen und weitere Spezialit\u00e4ten der japanischen K\u00fcche anbieten. Yooji\u2019s steht f\u00fcr moderne, gesunde japanische K\u00fcche, Nachhaltigkeit und h\u00f6chste Anspr\u00fcche an Qualit\u00e4t, Frische und Hygiene. Der Qualit\u00e4tsanspruch, den das Unternehmen durch sein G\u00fctesiegel Yooji\u2019s Responsibility transparent lebt, macht nicht bei der Auswahl der Rohware halt, sondern bezieht sich vor allem auch auf den Sicherheits- und Hygienestandard in der Produktionsanlage in R\u00fcmlang, Z\u00fcrich. \u00abIn der Lebensmittelproduktion steigen die Herausforderungen und Anforderungen an die Hygiene und Sicherheit unserer Produkte und der Produktionsumgebung stetig an. Aus diesem Grund sind wir immer offen f\u00fcr neue Technologien und Innovationen, mit denen wir die Hygienestandards besser erf\u00fcllen k\u00f6nnen. Neue Technologien m\u00fcssen allerdings durch Studien und Referenzen gesichert sein und sich im Praxisalltag bew\u00e4hren. Gleichzeitig haben wir hohe Anspr\u00fcche an die Sicherheit f\u00fcr unsere Kunden und Mitarbeiter. Wenn Sie dies alles erf\u00fcllen, sind wir offen daf\u00fcr Ihre Desinfektionsger\u00e4te anzusehen.\u00bb Olivier Largey, Leiter QM Two Spice AG \u00abTo good to true.\u00bb lautete der erste Kommentar nach der Pr\u00e4sentation, \u00ababer wir m\u00f6chten gerne die Technologie testen\u00bb lautetet der zweite Kommentar. Yooji\u2019s nahm sich viel Zeit f\u00fcr die Validierung der neuen Technologie, obwohl die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Desinfektionsger\u00e4te als zus\u00e4tzliche Sicherheit eingesetzt werden sollte. Das Qualit\u00e4tsmanagement wollte sicherstellen, dass die Ger\u00e4te sicher und effektiv funktionieren. Die Spectral Blue Desinfektionsger\u00e4te wurden zus\u00e4tzlich zur Tagesbeleuchtung in einem Bereich der Produktion installiert und deckten einen Teil einer Verpackungslinie ab. Verwendet wurden die leistungsstarken L200 Ger\u00e4te, die mit ihrer Intensit\u00e4t eine grosse Wirksamkeit erzielen. Die Automatisierung der Blaulicht-Desinfektion mittels einer Zeitschaltuhr erm\u00f6glichte die Desinfektionszyklen in der kontinuierlichen Hygiene\u00fcberwachung effizient zu protokollieren. \u00dcber 600 Proben wurden \u00fcber 25 Wochen genommen und akribisch protokolliert. Das Resultat, dass die Gesamtzahl der aeroben mesophilen Keimen (AMK) kontinuierlich abnahm und sogar auf den angrenzenden Teil der Produktionsanlage, der nur indirekt beleuchtet wurde eine Auswirkung hatte, war erstaunlich. \u00abWir h\u00e4tten nicht gedacht, dass trotz unseren hohen Hygienestandards eine weitere Verbesserung m\u00f6glich sei. Wir haben in der Vergangenheit schon viele Verfahren getestet aber die Blaulicht Desinfektion von Spectral Blue hat wirklich eine grosse Wirkung gezeigt.\u00bb Olivier Largey, Leiter QM Two Spice AG Spectral Blue wird zus\u00e4tzlich zu den bestehenden Hygieneprozessen verwendet. Nach den konventionellen Reinigungsmassnahmen, beseitigt das blaue Licht sicher alle verbleibenden mikrobiellen R\u00fcckst\u00e4nde und Biofilme und verhindert deren Wachstum. Die innovative Technologie desinfiziert Arbeitsfl\u00e4chen und Luft und erreicht selbst kleine Zwischenr\u00e4ume, die mit herk\u00f6mmlichen Methoden nur schwer zu reinigen sind. Die Ger\u00e4te sind seit dem Test in einem Teil der Produktion fest installiert und sobald die umfangreichen Umbauten und Renovierungen abgeschlossen sind, soll die Installation ausgeweitet werden, um von Beginn an im neuen Produktionsteil f\u00fcr h\u00f6chste Hygiene zu sorgen.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":10245,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[54,55,60,33,59,58],"class_list":["post-10219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-antimicrobial-blue-light","tag-automated-desinfection","tag-fisch-production","tag-food-production","tag-rte-production","tag-spectral-blue"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/p12medical.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/YOO_Logo_subline_neg_trans_CMYK-768x258-1.png\"){kind=spacer}
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