Die Metzgerei Künzli ist der erste Betrieb in der Schweiz, der die Blaulicht-Technologie mit Spectral Blue™ in seinem Produktionsbereich einsetzt.
Die Traditionsmetzgerei Künzli am Fusse des Uetlibergs in Stallikon, stellt mit Liebe und Leidenschaft bereits in der zweiten Generation handgefertigte Fleisch- und Wurstspezialitäten her. Der Name Künzli steht für höchste Qualitäts- und Hygienestandards, kontrollierte Lebensbedingungen der Tiere, ein modernes und sicheres Arbeitsumfeld der Mitarbeiter und eine nachhaltige Produktion.
Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI) Desinfektionsgeräte von Spectral Blue™ wurden zusätzlich zur Tagesbeleuchtung installiert und decken den gesamten Raum ab. Verwendet wurden die leistungsstarken L200 Geräte, die mit ihrer Intensität auch bei hohen Räumlichkeiten eine grosse Wirksamkeit erzielen. Die Automatisierung der Blaulicht-Desinfektion mittels einer Zeitschaltuhr ermöglicht die Desinfektionszyklen in der kontinuierlichen Hygieneüberwachung effizient zu protokollieren.
Spectral Blue™ wird zusätzlich zu den bestehenden Hygieneprozessen verwendet. Nach den konventionellen Reinigungsmassnahmen, beseitigt das blaue Licht sicher alle verbleibenden mikrobiellen Rückstände und Biofilme und verhindert deren Wachstum. Die innovative Technologie desinfiziert Arbeitsflächen und Luft und erreicht selbst kleine Zwischenräume, die mit herkömmlichen Methoden nur schwer zu reinigen sind.
Beim Entscheid für die Geräte von Spectral Blue™ spielten neben dem Bestreben die Hygiene mit der zusätzlichen Massnahme noch besser sicherzustellen, auch ökonomische gesundheitliche und nachhaltige Faktoren, wie der Stromverbrauch und die Lebensdauer eine grosse Rolle. Die Spectral Blue™ Geräte werden mit Strom aus erneuerbaren Energien betrieben und die Anwendungsdauer wurde unter Berücksichtigung der Produktions- und Raumanforderungen und der optimalen Beleuchtungszeit zur Dekontamination berechnet.
Mit einer durchschnittlichen Produktlebensdauer von 5 Jahren ist die Installation der LED-basierten Geräte ein nachhaltiges Investment.
Da das sichtbare blaue Licht für Menschen ungefährlich ist und keine gefährlichen Emissionen entstehen, stellen die Spectral Blue™ Geräte kein Risiko für das Personal dar. Ein Zugang zu den Räumlichkeiten ist auch während der Beleuchtung möglich. Blaues Licht verursacht keine chemischen Rückstände auf Oberflächen und greift keine Materialien wie Kunststoffe an.
Mit Spectral Blue™ wurde eine nachhaltige und umweltfreundliche Lösung gefunden, um die Sicherheit und Qualität der Produkte weiter zu verbessern.
«Mit grosser Begeisterung sind wir der erste Betrieb in der Schweiz, der die Spectral Blue Geräte einsetzt. Durch die Anwendung der Spectral Blue Geräte verhindern wir Kreuzkontaminationen in unserer Produktionskette. Unter Berücksichtigung ökologischer sowie ökonomischer Kriterien und der Festlegung eines wirksamen Zeitraums der Funktionalität. Durch den Einsatz von Spectral Blue werden das Wachstum sowie die Vermehrung unerwünschter Mikroorganismen verhindert.» Metzgerei Künzli AG
Und wie funktionieren die Geräte nach zwei Jahren intensivem Einsatz?
Nach zwei Jahren haben wir für die Metzgerei Künzli einen Intensitätstest mit den installierten Geräten durchgeführt. Dieser Test erfolgte nicht im Rahmen einer regelmässigen Kontrolle der Geräte, sondern diente dazu, die Angaben des Herstellers Spectral Blue hinsichtlich Produktlebensdauer und Qualität für unseren Kunden zu bestätigen. Spectral Blue Geräte benötigen in der Regel keine Wartung oder Neukalibrierung.
Lesen Sie dazu den Beitrag der Metzgerei Künzli auf LinkedIn:
Nach über zwei Jahren Einsatz überzeugt die Blaulicht-Technologie von Spectral Blue™ weiterhin mit herausragender Leistung.
Die gemessenen Strahlenwerte liegen konstant über den simulierten Vorgabewerten – ein starkes Zeichen für die Effizienz und Zuverlässigkeit der Technologie im täglichen Betrieb. Auch mit den mikrobiologischen Ergebnissen sind wir äusserst zufrieden.
Mit Spectral Blue™ setzen wir auf eine innovative, nachhaltige und sichere Lösung zur Unterstützung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards in der Produktion.
Ein grosses Dankeschön an alle Beteiligten für die hervorragende Zusamenarbeit und die kontinuierliche Weiterentwicklung dieser zukunftsweisenden Technologie.
Der Beitrag bestätigt eindrücklich die hohe Qualität als auch die Leistungsfähigkeit der Geräte.
