Eine Militärküche einsatzbereit halten – Warum sich die norwegischen Streitkräfte für antimikrobielles Blaulicht statt UVC entschieden haben
Der Luftwaffenstützpunkt Ørland ist einer der wichtigsten Militärflugplätze Norwegens und dient regelmäßig als Standort für NATO-Einsätze und verbündete Streitkräfte. In seiner Küche werden täglich rund 700 Mahlzeiten für norwegisches und verbündetes Militärpersonal zubereitet. Im Zuge einer Renovierung der Kücheneinrichtungen suchten die Streitkräfte nach einer automatisierbaren Desinfektionslösung, die die bestehenden Massnahmen ergänzt und kontinuierlichen Schutz bietet, ohne das Personal zusätzlich zu belasten oder die Einrichtung zu schädigen. Ihre Wahl fiel auf die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®) Blaulicht Geräte von Spectral Blue.
Eine stark frequentierte Küche, in der höchste Hygienestandards unerlässlich sind
Die norwegischen Streitkräfte suchten eine Verbesserung der chemischen Reinigungsvorgänge. Gleichzeitig sollte sich die Lösung nahtlos in den täglichen Küchenbetrieb einfügen und langfristigzu einer Verbesserung der Hygiene beitragen.
Die rohen Zutaten durchlaufen mehrere Verarbeitungsstufen, bevor die Mahlzeiten serviert werden. Frische Produkte wie Obst und Gemüse werden den ganzen Tag über angeliefert, gelagert, zubereitet und präsentiert. Angesichts der durchgehenden Aktivitäten und der häufigen Nutzung der Arbeitsflächen hat die Aufrechterhaltung eines hohen Hygienestandards oberste Priorität.
Die Lebensmittelsicherheit muss unabhängig vom Produktionsvolumen oder Arbeitsaufkommen gewährleistet sein. In einem militärischen Umfeld ist dies zudem ein wichtiger Bestandteil der Einsatzbereitschaft.
Lesen Sie den vollständigen Artikel auf der Spectral Blue Webseite und erfahren Sie :
- Warum sich die Norwegische Laufwaffe für die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®) Desinfektionstechnologie von Spectral Blue entschieden hat.
- Welche Erfahrungen gemacht wurden und wie sich die kontinuierliche Desinfektion zum Beispiel auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln ausgewirkt hat.