Antimikrobielles Blaulicht reduziert die Listerienkontamination in einer Verarbeitungslinie für Regenbogenforellen Fallstudie vorgestellt auf der Nor-Fishing 2026
Die Nor-Fishing 2026 bringt Branchenführer, Technologieanbieter und Entscheidungsträger aus mehr als 50 Ländern zusammen. Im Fokus: Hygienekontrolle, Lebensmittelsicherheit und innovative Technologien für die gesamte Wertschöpfungskette.
Spectral Blue war eingeladen, neue Erkenntnisse zur kontinuierlichen Desinfektion mit blauem Licht vorzustellen. Karin Henricson präsentierte Daten vom Einsatz der Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Geräte bei einer Regenbogenforellen-Verarbeitungslinie und zeigte, wie Listerien auf Anlagen während des laufenden Betriebs reduziert werden können.
Fallstudie – vorgestellt auf der Nor-Fishing 2026
Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Technologie von Spectral Blue wurde in einer Hochleistungsanlage zur Verarbeitung von Regenbogenforellen in Nordeuropa eingesetzt. Ziel war es, die Hygiene an einer Sortierlinie in der Produktion zu verbessern, an der wiederholt Kontaminationen mit Listerien aufgetreten waren.
Listeria monocytogenes gelten als bekanntes Problem in der Fischverarbeitung. Das Bakterium überlebt in kalten und feuchten Umgebungen, kann sich an Oberflächen festsetzen und Biofilme bilden. Es lässt sich durch normale Reinigungs- und Desinfektionsmassnahmen oft nur schwer vollständig entfernen.
Diese Fallstudie wurde am 18. August 2026 auf der Nor-Fishing 2026-Konferenz in Trondheim, Norwegen, vorgestellt.
Den vollständigen Beitrag und das Video finden Sie auf der Spectral Blue Webseite . Lesen Sie :
- Wie die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®)-Desinfektionstechnologie von Spectral Blue die Kontamination während des Betriebs um 50 % reduzieren konnte.
- Welche Erfahrungen gemacht wurden und wie die Bestrahlung mit blauem Licht während der Produktion die Hygiene und die Produktqualität verbessert hat.