Einsatz in Fischverarbeitung – antimikrobielles Blaulicht bei Forellen
Antimikrobielles Blaulicht reduziert die Listerienkontamination in einer Verarbeitungslinie für Regenbogenforellen Fallstudie vorgestellt auf der Nor-Fishing 2026 Die Nor-Fishing 2026 bringt Branchenführer, Technologieanbieter und Entscheidungsträger aus mehr als 50 Ländern zusammen. Im Fokus: Hygienekontrolle, Lebensmittelsicherheit und innovative Technologien für die gesamte Wertschöpfungskette. Spectral Blue war eingeladen, neue Erkenntnisse zur kontinuierlichen Desinfektion mit blauem Licht vorzustellen. Karin Henricson präsentierte Daten vom Einsatz der Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Geräte bei einer Regenbogenforellen-Verarbeitungslinie und zeigte, wie Listerien auf Anlagen während des laufenden Betriebs reduziert werden können. Fallstudie – vorgestellt auf der Nor-Fishing 2026 Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI)-Blaulicht Technologie von Spectral Blue wurde in einer Hochleistungsanlage zur Verarbeitung von Regenbogenforellen in Nordeuropa eingesetzt. Ziel war es, die Hygiene an einer Sortierlinie in der Produktion zu verbessern, an der wiederholt Kontaminationen mit Listerien aufgetreten waren. Listeria monocytogenes gelten als bekanntes Problem in der Fischverarbeitung. Das Bakterium überlebt in kalten und feuchten Umgebungen, kann sich an Oberflächen festsetzen und Biofilme bilden. Es lässt sich durch normale Reinigungs- und Desinfektionsmassnahmen oft nur schwer vollständig entfernen. Diese Fallstudie wurde am 18. August 2026 auf der Nor-Fishing 2026-Konferenz in Trondheim, Norwegen, vorgestellt. Den vollständigen Beitrag und das Video finden Sie auf der Spectral Blue Webseite . Lesen Sie : Wie die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®)-Desinfektionstechnologie von Spectral Blue die Kontamination während des Betriebs um 50 % reduzieren konnte. Welche Erfahrungen gemacht wurden und wie die Bestrahlung mit blauem Licht während der Produktion die Hygiene und die Produktqualität verbessert hat.
Warum die norwegischen Streitkräfte in der Küche auf antimikrobielles Blaulicht setzten
Eine Militärküche einsatzbereit halten – Warum sich die norwegischen Streitkräfte für antimikrobielles Blaulicht statt UVC entschieden haben Der Luftwaffenstützpunkt Ørland ist einer der wichtigsten Militärflugplätze Norwegens und dient regelmäßig als Standort für NATO-Einsätze und verbündete Streitkräfte. In seiner Küche werden täglich rund 700 Mahlzeiten für norwegisches und verbündetes Militärpersonal zubereitet. Im Zuge einer Renovierung der Kücheneinrichtungen suchten die Streitkräfte nach einer automatisierbaren Desinfektionslösung, die die bestehenden Massnahmen ergänzt und kontinuierlichen Schutz bietet, ohne das Personal zusätzlich zu belasten oder die Einrichtung zu schädigen. Ihre Wahl fiel auf die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®) Blaulicht Geräte von Spectral Blue. Eine stark frequentierte Küche, in der höchste Hygienestandards unerlässlich sind Die norwegischen Streitkräfte suchten eine Verbesserung der chemischen Reinigungsvorgänge. Gleichzeitig sollte sich die Lösung nahtlos in den täglichen Küchenbetrieb einfügen und langfristigzu einer Verbesserung der Hygiene beitragen. Die rohen Zutaten durchlaufen mehrere Verarbeitungsstufen, bevor die Mahlzeiten serviert werden. Frische Produkte wie Obst und Gemüse werden den ganzen Tag über angeliefert, gelagert, zubereitet und präsentiert. Angesichts der durchgehenden Aktivitäten und der häufigen Nutzung der Arbeitsflächen hat die Aufrechterhaltung eines hohen Hygienestandards oberste Priorität. Die Lebensmittelsicherheit muss unabhängig vom Produktionsvolumen oder Arbeitsaufkommen gewährleistet sein. In einem militärischen Umfeld ist dies zudem ein wichtiger Bestandteil der Einsatzbereitschaft. Lesen Sie den vollständigen Artikel auf der Spectral Blue Webseite und erfahren Sie : Warum sich die Norwegische Laufwaffe für die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®) Desinfektionstechnologie von Spectral Blue entschieden hat. Welche Erfahrungen gemacht wurden und wie sich die kontinuierliche Desinfektion zum Beispiel auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln ausgewirkt hat.
Atria – Spectral Blue erhöht die Hygiene Sicherheit
Atria-Valmisruoka Oy verbessert im Fertigprodukte Bereich die Hygienesicherheit mit antimikrobieller Blaulichttechnologie von Spectral Blue Atria-Valmisruoka Oy, Teil des finnischen Lebensmittelkonzerns Atria, ist ein führender Hersteller von hochwertigen Fertiggerichten. Da die Lebensmittelsicherheit im Mittelpunkt seiner Geschäftstätigkeit steht, investiert das Unternehmen kontinuierlich in Lösungen, die die Produktintegrität schützen und eine langfristige Hygiene-Zuverlässigkeit gewährleisten. Vor kurzem hat Atria-Valmisruoka Oy sein Hygieneprogramm erweitert und die Spectral Blue MWHI®-Technologie mit hochintensivem, antimikrobiellem Blaulicht (aBL) in bestimmten Bereichen mit hohen Hygieneanforderungen eingeführt, um seine bestehenden Kontrollmassnahmen proaktiv weiter zu stärken. Ein proaktiver Ansatz für das Risikomanagement von Listerien Im Bereich der verzehrfertigen Produkte legt die EU zunehmend den Fokus auf die Bekämpfung von Listeria monocytogenes, was zu einem erhöhten Druck auf die gesamte Branche führt. Für Atria-Valmisruoka Oy stellt die neue Verordnung kein Problem dar, da das Unternehmen bereits konsequent in das Risikomanagement von Listerien investiert und sich frühzeitig darauf vorbereitet hat. Die Blaulichttechnologie wurde ebenfalls als proaktiver Schritt zur Stärkung einer bereits robusten Hygienestrategie eingeführt – obwohl es bisher keine Probleme gab, wird das System dafür sorgen, dass dies auch in Zukunft so bleibt, und so langfristig die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung der Vorschriften gewährleisten. Lesen Sie den vollständigen Artikel auf der Spectral Blue Webseite und erfahren Sie : Warum Atria sich für die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI®) Desinfektionstechnologie von Spectral Blue entschieden hat. Die Empfehlung von Atria für die Lebensmittelindustrie.
Brüggli-Forellen optimiert Ihre Hygieneprozesse in der Produktion mit Spectral Blue
Die Fischzucht «Brüggli-Forellen» in Sattel setzt die innovative Desinfektionstechnologie von Spectral Blue flächendeckend in der Produktion ein, um durch die zusätzliche Hygienemassnahme das Risiko von Kontaminationen wirksam zu minimieren. Der Familienbetrieb, der in zweiter Generation geführt wird, ist bekannt für hochwertige Fischspezialitäten aus eigener und natürlicher Aufzucht. Jährlich werden rund 120’000 Regenbogen- und Lachsforellen sowie Saiblinge gezüchtet und verarbeitet, womit Brüggli-Forellen zu den grösseren Fischzuchtbetrieben der Schweiz zählt. Franz Georg Reichmuth, Inhaber und Geschäftsführer der Brüggli-Forellen GmbH, legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit: Die Produktion erfolgt mit umweltfreundlicher Solarenergie. Für eine gesunde, natürliche Fischzucht werden Grander-Wasser und effektive Mikroorganismen eingesetzt, um die Zugabe von Medikamenten weitestgehend zu vermeiden. Neben diesen nachhaltigen Methoden ist der Betrieb stets offen für neue Produktideen und innovative Ansätze zur Steigerung der Effizienz und Verbesserung der Hygienemassnahmen. „Als KMU müssen wir unsere Personalressourcen effizient einsetzen und ungeplante Mehraufwände vermeiden. Spectral Blue kommt nach der konventionellen Reinigung zusätzlich zu den bestehenden Hygieneprozessen zum Einsatz. Das blaue Licht zerstört zuverlässig verbleibende mikrobielle Rückstände und Biofilme und verhindert deren Wachstum. So können wir unseren Kunden höchste Qualität und Produktsicherheit garantieren.“ „Spectral Blue ist für uns wie ein Sicherheitsgurt im Auto – man hofft, ihn nie zu brauchen, aber wenn es darauf ankommt, funktioniert er zuverlässig“. Franz Georg Reichmuth, Inhaber und Geschäftsführer der Brüggli-Forellen GmbH Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI) Desinfektionsgeräte von Spectral Blue™ werden über Nacht zur Dekontamination der gesamten Produktion und den sanitären Anlagen eingesetzt. Verwendet werden insbesondere die leistungsstarken L100 und L200 Geräte, die dank ihrer hohen Intensität eine grosse Wirksamkeit erzielen. Die automatisierte Blaulicht-Desinfektion mittels Zeitschaltuhr ermöglicht eine effiziente Protokollierung der Desinfektionszyklen im Rahmen der kontinuierlichen Hygieneüberwachung. Mit einer langen Lebensdauer der LEDs von durchschnittlich 50.000 Stunden passt die neue Technologie perfekt zur Nachhaltigkeitsstrategie der Brüggli-Forellen GmbH.
Spectral Blue im Einsatz bei Eurofins Scientific Finnland
Eurofins Scientific Finland Oy ist die finnische Tochtergesellschaft der internationalen Eurofins Scientific Group, die sich auf Laboruntersuchungen von Lebens- und Futtermitteln sowie auf Expertendienstleistungen spezialisiert hat. Unsere Laborproduktions- und Kundendienstabteilungen befinden sich in Raisio und Helsinki, Finnland, und wir bedienen Kunden in ganz Finnland. Unser Ziel ist es, ein wettbewerbsfähiger, anerkannter und hoch geschätzter führender Anbieter von Labortests und Expertendienstleistungen in Finnland zu sein. Unsere Labore sind vom finnischen Zertifizierungsdienst (FINAS) als Prüflabor (T089) gemäß den Anforderungen der Norm SFS-EN ISO 17025:2017 akkreditiert. Die Zuverlässigkeit unserer Prüfdienstleistungen, die Arbeitssicherheit und die Verantwortung sind die wichtigsten Grundsätze, die unser Geschäft leiten. Das Management von Kreuzkontaminationen ist besonders wichtig, insbesondere bei der Pathogenanalyse, wo die Oberflächenhygiene einen direkten Einfluss auf die Zuverlässigkeit der Analyseergebnisse hat. Im Rahmen unserer Diskussionen über neue, alternative Desinfektionsmethoden für Laborumgebungen haben wir durch LED Tailor Oy von der Spectral Blue-Blaulichttechnologie erfahren. Die Verwendung von Blaulicht zur Desinfektion hat unser Interesse besonders geweckt, da diese Technologie frei von Chemikalien ist, kontinuierlich eingesetzt werden kann und sicher in der Arbeitsumgebung ist. Anfangs war es unser Ziel, die Desinfektionsprozesse in der Pathogenanalyse zu verbessern und das Risiko einer Kreuzkontamination, vor allem auf Arbeitsflächen, zu verringern. Neben den üblichen Desinfektionsmethoden suchten wir nach einer Lösung, die unseren täglichen Laborbetrieb unterstützt, ohne dass es zu einer erheblichen zusätzlichen Arbeitsbelastung oder Störung der Laborprozesse und des Personals kommt. Wir haben uns für die Lösung von Spectral Blue entschieden, weil diese eine benutzerfreundliche und arbeitssichere Option bietet, die unseren Anforderungen entspricht. Einer der wichtigsten Vorteile der Blaulichttechnologie ist ihre konsistente und zuverlässige Leistung ohne die typischen Probleme, die mit UV-Lampen verbunden sind, wie z. B. der allmähliche Wirkungsverlust im Laufe der Zeit oder die Notwendigkeit, die Leuchtstoffröhren zu überwachen und auszutauschen. Dies vereinfacht die tägliche Arbeit in unserem Labor und verringert die Unsicherheit hinsichtlich der Wirksamkeit der Desinfektion. Der grösste Vorteil der Implementierung von Blaulicht liegt unserer Erfahrung nach in der Möglichkeit, die Desinfektion während der Nachtstunden durchzuführen, wenn unsere Laboreinrichtungen nicht aktiv genutzt werden. Dies verbessert die Oberflächenhygiene unserer Laborproduktionsbereiche und unterstützt neben herkömmlichen Desinfektionslösungen die Zuverlässigkeit unserer Analyseprozesse. Das in herkömmlichen UV-Röhren enthaltene Quecksilber und deren Einstufung als Sondermüll waren ebenfalls wichtige Faktoren für unsere Entscheidung. Der Übergang zu einer saubereren und umweltfreundlicheren Technologie unterstützt die Nachhaltigkeitsziele von Eurofins Scientific Finland Oy und reduziert unsere Umweltbelastung. Arbeitssicherheit ist ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Betriebs unseres Labors. Der Einsatz von Blaulichttechnologie ermöglicht eine Desinfektion ohne schädliche Strahlung oder Chemikalien, was die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter erhöht. Bei Eurofins Scientific Finland Oy spiegelt sich Verantwortung in der Anwendung und kontinuierlichen Weiterentwicklung sicherer Arbeitsmethoden, der Minimierung von Umweltauswirkungen und der Gewährleistung der Zuverlässigkeit der Analyseergebnisse wider, die wir unseren Kunden so umfassend wie möglich melden. Basierend auf unseren bisherigen Erfahrungen unterstützt die Spectral Blue-Lösung diese Ziele in hohem Masse. Kollegen aus unserer Branche, die den Einsatz der Blaulichttechnologie in Betracht ziehen, können wir sagen, dass Spectral Blue eine sinnvolle Ergänzung zu herkömmlichen Desinfektionsmethoden im Laborbetrieb darstellt. Unserer Ansicht nach bietet die Blaulichttechnologie eine einfach anzuwendende, sichere und verantwortungsbewusste Lösung zur Verbesserung der Oberflächenhygiene in Laborumgebungen. Lesen Sie die originale Kundenreferenz von Janika Koskenvuori, Production Business Unit Manager bei der Food Microbiology Business Unit, Raisio bei Eurofins Scientific Finland Oy auf der Webseite von Spectral Blue: Implementation of Spectral Technology at Eurofins Scientific Finland Oy
Künzli setzt auf die neue Technologie von Spectral Blue in der Lebensmittelproduktion
Die Metzgerei Künzli ist der erste Betrieb in der Schweiz, der die Blaulicht-Technologie mit Spectral Blue™ in seinem Produktionsbereich einsetzt. Die Traditionsmetzgerei Künzli am Fusse des Uetlibergs in Stallikon, stellt mit Liebe und Leidenschaft bereits in der zweiten Generation handgefertigte Fleisch- und Wurstspezialitäten her. Der Name Künzli steht für höchste Qualitäts- und Hygienestandards, kontrollierte Lebensbedingungen der Tiere, ein modernes und sicheres Arbeitsumfeld der Mitarbeiter und eine nachhaltige Produktion. Die Multi-Wavelength, High-Intensity (MWHI) Desinfektionsgeräte von Spectral Blue™ wurden zusätzlich zur Tagesbeleuchtung installiert und decken den gesamten Raum ab. Verwendet wurden die leistungsstarken L200 Geräte, die mit ihrer Intensität auch bei hohen Räumlichkeiten eine grosse Wirksamkeit erzielen. Die Automatisierung der Blaulicht-Desinfektion mittels einer Zeitschaltuhr ermöglicht die Desinfektionszyklen in der kontinuierlichen Hygieneüberwachung effizient zu protokollieren. Spectral Blue™ wird zusätzlich zu den bestehenden Hygieneprozessen verwendet. Nach den konventionellen Reinigungsmassnahmen, beseitigt das blaue Licht sicher alle verbleibenden mikrobiellen Rückstände und Biofilme und verhindert deren Wachstum. Die innovative Technologie desinfiziert Arbeitsflächen und Luft und erreicht selbst kleine Zwischenräume, die mit herkömmlichen Methoden nur schwer zu reinigen sind. Beim Entscheid für die Geräte von Spectral Blue™ spielten neben dem Bestreben die Hygiene mit der zusätzlichen Massnahme noch besser sicherzustellen, auch ökonomische gesundheitliche und nachhaltige Faktoren, wie der Stromverbrauch und die Lebensdauer eine grosse Rolle. Die Spectral Blue™ Geräte werden mit Strom aus erneuerbaren Energien betrieben und die Anwendungsdauer wurde unter Berücksichtigung der Produktions- und Raumanforderungen und der optimalen Beleuchtungszeit zur Dekontamination berechnet.Mit einer durchschnittlichen Produktlebensdauer von 5 Jahren ist die Installation der LED-basierten Geräte ein nachhaltiges Investment. Da das sichtbare blaue Licht für Menschen ungefährlich ist und keine gefährlichen Emissionen entstehen, stellen die Spectral Blue™ Geräte kein Risiko für das Personal dar. Ein Zugang zu den Räumlichkeiten ist auch während der Beleuchtung möglich. Blaues Licht verursacht keine chemischen Rückstände auf Oberflächen und greift keine Materialien wie Kunststoffe an. Mit Spectral Blue™ wurde eine nachhaltige und umweltfreundliche Lösung gefunden, um die Sicherheit und Qualität der Produkte weiter zu verbessern. «Mit grosser Begeisterung sind wir der erste Betrieb in der Schweiz, der die Spectral Blue Geräte einsetzt. Durch die Anwendung der Spectral Blue Geräte verhindern wir Kreuzkontaminationen in unserer Produktionskette. Unter Berücksichtigung ökologischer sowie ökonomischer Kriterien und der Festlegung eines wirksamen Zeitraums der Funktionalität. Durch den Einsatz von Spectral Blue werden das Wachstum sowie die Vermehrung unerwünschter Mikroorganismen verhindert.» Metzgerei Künzli AG Und wie funktionieren die Geräte nach zwei Jahren intensivem Einsatz? Nach zwei Jahren haben wir für die Metzgerei Künzli einen Intensitätstest mit den installierten Geräten durchgeführt. Dieser Test erfolgte nicht im Rahmen einer regelmässigen Kontrolle der Geräte, sondern diente dazu, die Angaben des Herstellers Spectral Blue hinsichtlich Produktlebensdauer und Qualität für unseren Kunden zu bestätigen. Spectral Blue Geräte benötigen in der Regel keine Wartung oder Neukalibrierung. Lesen Sie dazu den Beitrag der Metzgerei Künzli auf LinkedIn: Nach über zwei Jahren Einsatz überzeugt die Blaulicht-Technologie von Spectral Blue™ weiterhin mit herausragender Leistung. Die gemessenen Strahlenwerte liegen konstant über den simulierten Vorgabewerten – ein starkes Zeichen für die Effizienz und Zuverlässigkeit der Technologie im täglichen Betrieb. Auch mit den mikrobiologischen Ergebnissen sind wir äusserst zufrieden. Mit Spectral Blue™ setzen wir auf eine innovative, nachhaltige und sichere Lösung zur Unterstützung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards in der Produktion. Ein grosses Dankeschön an alle Beteiligten für die hervorragende Zusamenarbeit und die kontinuierliche Weiterentwicklung dieser zukunftsweisenden Technologie. Der Beitrag bestätigt eindrücklich die hohe Qualität als auch die Leistungsfähigkeit der Geräte.